Description
Regelmäßig überraschen die Allgäuer Käsekünstler mit Neuprodukten, die ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe hergestellt werden und frei sind von Geschmacksverstärkern und Laktose. Die Käsevarianten reifen allesamt in heimischen Ziegelgewölbekellern, wo sie ein Expertenteam über Monate von Hand und mit maschineller Unterstützung hegt und pflegt, ehe sie zum Verkauf angeboten werden – zum Beispiel in Adrazhofen in Leutkirch im Allgäu. Dass der Wiggensbacher Phantasie bei der Käseherstellung keine Grenzen gesetzt sind, sieht man den Schnittkäsevarianten am Etikett an: „Peppiger Paul“, „Feurige Susi“ oder „Beschwipste Anna“ heißen die aktuellen Highlights, die mit Kräutern, Wein, Bier oder Most affiniert sind
